Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și plină de arome exotice, atunci puiul în stil marocan, cu cuscus și legume, ar putea fi alegerea perfectă pentru tine. Acest preparat delicios combină gusturi și arome specifice bucătăriei marocane, precum condimentele, legumele și cuscusul, pentru a crea o experiență culinară unică.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti puiul în stil marocan cu cuscus și legume, ai nevoie de următoarele ingrediente:
-
4 bucăți de piept de pui
-
1 ceapă mare, tocată
-
3 căței de usturoi, tocați
-
1 ardei roșu, tăiat în bucăți mari
-
1 morcov, tăiat în bucăți mari
-
1 linguriță de ghimbir proaspăt, ras
-
1 linguriță de curcuma
-
1 linguriță de chimen măcinat
-
1 linguriță de coriandru măcinat
-
1 linguriță de cuișoare măcinate
-
1 linguriță de sare
-
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
-
2 linguri de ulei de măsline
-
1 cană de cuscus
-
1 1/2 căni de supă de pui sau de legume
-
1/2 cană de năut conservat, clătit și scurs
-
1/4 cană de smochine uscate, tăiate în bucăți mici
-
1/4 cană de migdale feliate
-
Sos de iaurt sau de mentă pentru servire
Pregătirea ingredientelor
-
Pregătirea legumelor: Înainte de a începe să gătești, taie ceapa, ardeiul și morcovul în bucăți mari și toacă usturoiul. Acest pas este important pentru a asigura o gătire uniformă a legumelor.
-
Pregătirea condimentelor: Într-un bol mic, amestecă ghimbirul, curcuma, chimenul, coriandrul, cuișoarele, sarea și piperul negru.
-
Pregătirea puiului: Împarte pieptul de pui în bucăți mai mici și stropește-l cu 1 lingură de ulei de măsline. Împărtășește condimentele amestecate în bol uniform pe toate bucățile de pui.
Gătirea puiului și legumelor
Pentru început, încălzește o tigaie adâncă sau o cratiță pe foc mediu și adaugă o lingură de ulei de măsline. După, adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până se înmoaie, după care introdu morcovul și ardeiul și amestecă bine. Mai departe, adaugă usturoiul tocat și amestecă până când toate legumele sunt bine acoperite cu ulei și condimente.
Acum este momentul să pui în tigaie bucățile de pui și să le prăjești timp de 5-7 minute, până când sunt frumos rumenite pe toate părțile, după care adaugă năutul și smochinele și amestecă bine. Vin-o apoi cu 1 1/2 căni de supă de pui sau de legume și lasă totul la foc până când începe să fiarbă, după care acoperă cratița cu un capac și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute, până când puiul și legumele sunt bine făcute.
Pregătirea cuscusului și servirea
În timp ce puiul și legumele se gătesc, pregătește cuscusul. Într-un castron, amestecă cuscusul cu 1 lingură de ulei de măsline și 1/2 linguriță de sare. Adaugă 1 cană de apă fierbinte și acoperă cu un capac timp de 5 minute, până când cuscusul se umflă și devine moale.
După ce puiul și legumele sunt gata, îndepărtează capacul și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 5-10 minute, până când sosul se îngroașă și legumele sunt moi. Adaugă migdalele feliate și amestecă ușor. Așază cuscusul într-un castron mare și adaugă puiul și legumele deasupra.
Serveste cu sosul de iaurt sau de mentă și bucură-te de un preparat exotic și aromat.
Concluzie
Puiul în stil marocan, cu cuscus și legume, este una dintre cele mai delicioase rețete cu pui și este plin de arome exotice. Asigură-te că urmezi toți pașii și te vei bucura de o experiență culinară unică.